Prowadzi działalność naukową i badawczą w obszarze ekonomii, transportu i logistyki a także dydaktyczno - organizacyjną w obszarze realizacji studiów podyplomowych oraz współorganizacji we współpracy z Wyższą Szkołą Ekonomiczno – Społeczną w Gdańsku studiów I i II stopnia na kierunkach zarządzanie oraz pedagogika.

Istotnym elementem funkcjonowania IEŚiT w Legnicy jest działalność wydawnicza opierająca się na tworzeniu monografii naukowych w obszarach będących przedmiotem naukowej aktywności Instytutu.

Działalność naukowo – badawcza oraz wydawnicza nadzorowana jest przez Radę Naukową Instytutu Ekonomii Środowiska i Transportu w Legnicy; pracami jednostki kieruje dyrektor (Paweł Andrzejczyk) wraz z zastępcą (Ewa Rajczakowska).